發佈日期：2016-12-10

鍾翰

環境與生態學院

生物科技學系

參訪心得

這次的參訪，我們有去微酵館、天一中藥生活文化園區以及隆田酒廠。在微酵館，我們認識了不同種類的乳酸菌，也知道「發酵」的歷史沿革，看見發酵品充滿我們的生活，在參訪時，我們有看到不同種類的發酵品、冬蟲夏草也有看到牛樟芝、靈芝的培養，從斷木培養、液態培養到固態培養，我更了解到不同培養方式的差別，也看到將其有效成分提煉出來的液態萃取，而講道發酵，在微酵館中，我們有參觀到他們的發酵槽，雖然不知道運作原理，但也讓我對發酵設備有進一步的認識。再來是天一中藥生活文化園區，在那哩，我們了解到中藥的製程，更了解到陰陽及五行的意義，知道老祖宗的智慧跟陰陽五行的關係，五行中的金、木、水、火、土所代表的顏色（使用藥材或植物的顏色）、臟器、時節皆不同，從五行的圖中我們可以瞭解在甚麼時節吃甚麼東西、可以補哪裡，把中藥從只能用來治療的框架中跳脫，使我們知道中藥其實也可以用在保養身體上。最後是隆田酒廠，在哪裡我們參觀了酒的包裝過程，也知道酒之間的不同，在那裏還有北蟲草的培養，我們看到有光照培養即暗室培養，他們的差別在於當菌物藥劑生在重的身上時，是當蟲還在土裡的時候，所以要用暗室培養；而當菌絲體寄生完成要進行生長時，是需要光照培養。在那裏我們還有嘗到肉桂，想不到肉桂竟然是辣的，也有嘗到62度的高粱酒，是個前所未有的體驗。這次的參訪讓我更了解生物科技的運用，著實獲益良多。