發佈日期：2024-11-30

梁欣儀

環境與生態學院

生物科技學系

參加2025年世界美食攝影獎（World Food Photography Awards），對我而言不僅是一場影像創作的挑戰，更是一場美食文化的探索旅程。本次參賽作品是一張攝於澎湖澎澎灘的照片，主角是一碗鮮美的龍蝦泡麵。這不僅是一道料理，更是一幅將自然、文化與個人情感融合的畫作。透過這張照片，我希望傳遞的不僅是美食的色香味，更是背後的故事與意義，讓觀者能夠感受到「攝影的味道」以及食物所承載的文化記憶。

這張龍蝦泡麵的照片誕生於澎湖澎澎灘，那是一片恍若仙境的沙洲，隨著潮汐的變化時隱時現。我與朋友搭船抵達那裡時，沙灘周圍的碧海藍天與無垠白沙瞬間喚醒了對自然的敬畏。當我端起一碗熱氣騰騰的龍蝦泡麵時，眼前的畫面更如詩如畫：龍蝦殼的鮮紅、湯頭的金黃、泡麵的柔韌與白沙的細膩、海浪的湛藍形成鮮明對比，一種將自然與人類飲食文化緊密連結的意象頓時浮現心頭。靈感正是從這樣的體驗出發，我希望用鏡頭捕捉下這份味覺與視覺的記憶，並讓它成為一種能與世界對話的美食語言。

龍蝦泡麵是一道結合高貴與親民的料理，彷彿是澎湖漁村文化的一種縮影。龍蝦作為高級食材，展現了澎湖豐饒的海洋資源；而泡麵則象徵日常生活的簡單與樸實，兩者的結合不僅是一場味覺的碰撞，更是對當地飲食創意的讚美。這碗泡麵所使用的龍蝦鮮活現撈，其鮮甜滋味搭配濃郁的湯頭，完美詮釋了澎湖人對食材的尊重與巧妙運用。

這張照片所承載的不僅是一碗料理，更是澎湖的生活方式與大海的恩賜。對我而言，龍蝦泡麵的影像敘事不僅能喚起人們對食物本身的興趣，也能觸及對地方文化與自然環境的關懷，從而使這一在地飲食文化跨越地理界限，進入更大的視野。

美食攝影的挑戰在於如何透過平面的影像讓觀者感受到食物的味道。為了拍攝這碗龍蝦泡麵，我特意選擇在傍晚的柔光下拍攝。夕陽餘暉灑在澎澎灘上，海浪的反光與龍蝦殼的光澤形成了一種細膩的和諧感。

在構圖上，我採用了俯拍的方式，以龍蝦為視覺中心，周圍點綴著泡麵與湯頭的細節。這樣的角度不僅能突出龍蝦的鮮紅色彩，也能讓整體畫面充滿層次感。特別是背景中白沙與海水的天然色調，為照片注入了純淨與自然的氛圍，形成一道既真實又夢幻的美食風景。

攝影不僅是技術的展現，更是對現實的一種詮釋與再現。在這張照片中，龍蝦泡麵作為主角，承載的不僅是味道與美感，也是一種對自然與人類關係的探討。澎湖的大海供應了龍蝦這一珍饈，而泡麵則來自於工業化生產的現代化飲食，兩者的結合構成了一種人類與自然之間的微妙互動。

此外，攝影作為一種紀實媒介，也引發了我對真實性的思考。在這次創作中，我並未刻意安排畫面，而是盡可能地保留了現場的自然光影與環境特色。這種真實感讓照片更能打動人心，因為它講述的不僅是一碗美食的故事，更是拍攝者在那一刻的真實體驗與情感。

參加世界美食攝影獎，讓我有機會將在澎湖的這份感動與世界分享。透過龍蝦泡麵這道料理，我希望讓更多人了解澎湖的飲食文化與自然之美。同時，這張照片也是我對美食攝影語言的一次探索。如何讓味覺的記憶轉化為視覺的表達？如何讓地方的飲食文化融入全球的飲食語境？這些問題成為了我創作的動力與挑戰。