發佈日期：2022-11-20

許睿宇

教育學院

教育學系

   教育，就是當學生將學校所學全部忘光之後，所剩下的東西。教育對我來說是老師可以與學生連結，相互學習與探索這個世界的方式。因此我很喜歡設計教案，尤其是設計一些關於社會與環境議題的主題，既可以讓學生統整遷移學科中的認知、情意與技能，同時可以讓他們意識到生活中所存在的問題，並主動去反思與實踐共好的行動。

    過漁的問題並不遙遠。儘管環境的守護很重要，海鮮的營養價值與美味，仍是許多人難以割捨的愛好。這些年來，不當的資源利用及管理方式已使魚源迅速枯竭。漁業改變了整個地球的生態體系，甚至造成了物種多樣性的銳減。除了加強過漁現象正在發生的意識，每個人也須理解自己和問題結構的關聯其實密不可分。因此覺察此議題的影響層面，培養學生乃至大眾，如何擁有善用海洋資源的能力，有其急迫性與重要性。相信透過教育，學生能夠建立易於實踐的消費觀念和目標，提升環保永續、減緩浩劫的行動意願，在生活中持續落實，進一步即可影響周遭親友共同響應。

    此次投稿的教案單元名稱為「食在永續」，教學依據自然領域第三學習階段的內容，主要參考翰林版教科書六下第三單元《生物、環境與自然資源》。判斷學生初步具備自然資源永續發展和環保消費的先備知識，因此決定延伸融入海洋議題，認知過漁的現象、成因與危害，發展對議題主動關懷和反思參與之態度。教學設計運用時事、遊戲和多媒體等，引導學生探究過漁危機，再藉由臺灣海鮮選擇指南及慢魚運動，推廣友善海洋的素養與文化，例如選擇符合生態保育及永續原則的水產品，加強消費者的自我覺醒。第一節「過漁維基」透過新聞改寫文本-「鯖魚越來越小！怎麼辦？」讓學生覺察過漁的現象，接著帶入相關的體驗遊戲，最後以引導討論探究過漁的成因與類型。第二節「保慾行動」延伸第一節生態系過漁的概念，說明水母與魚蝦的食物鏈關係，再舉例生態系過漁的危害，如地中海、墾丁海岸水母大爆發的新聞事件引導討論。結合臺灣海鮮選擇指南的網站，認識避免食用(紅燈)、斟酌食用(黃燈)與建議食用(綠燈)等分級制度，並完成作業學習單，分類近兩周海鮮食用調查的結果，歸納同燈號海鮮之共通點。第三節「慢魚潮流」讓學生分組統合作業學習單的歸納內容，紀錄分類的理由，與相同燈號裡的海鮮的共通點。接著教師介紹海鮮挑選原則，讓小組核對共通點的紀錄，並輪流上台發表統整結果。最後老師補充介紹慢魚運動的意涵，認識吃魚的環保態度，「吃適量」、「吃在地」、「吃當季」，及統整此單元的重點。

    「為什麼科學家說未來可能沒有魚可以享用？」「未來去麥當勞只能點麥香水母堡？」「享用海鮮之前也要注意紅綠燈？」「慢慢吃魚，食慾跟保育也能兼顧？」透過時事與數據設計提問，和學生一起反思問題的現況，也在教學後獲得學生的良好反饋與後續實踐的成果。最後感謝評審們給予了佳作的肯定，我會繼續努力讓自己的教學更加豐富，和孩子一起探索世界。