發佈日期：2019-12-19

黃佳蕙

藝術學院

戲劇創作與應用學系

  這次有幸可以在大四的期間擔任飲調社的幹部，雖然一開始對於這個社團還是矇矇懂懂，但是經由上課能跟大家一起慢慢學習，學會處理一些行政事務上的事情，我都覺得獲益良多。也讓我在大四的最後一年的生活有不同的體驗，有時雖然會覺得很辛苦，但是除了我之外的每個幹部，都在試圖讓這個社團、社課變得更好，而我也就會將我的心力也全數投注在這個社團當中，也因此學到了很多東西，讓我學到了一些酒類的知識以及調酒的技巧，雖然幹部常常處於一個比較希望社員多去練習，但是我也是跟他們一起學習，彼此教學相長，也和社團的社員們感情越來越好，也不會那麼的生疏。

  這學期的課堂是從六大基酒開始介紹，不只是輕描淡寫的帶過，而是講得十分詳細，連如何蒸餾酒、原料為何、以及運用的手法，都講得十分清楚。而根據每一個不同的酒類，都有始於他的調酒或是去調整用的酸甜部分。但是也不會就是只有講述，所以在講述完成之後，我們就開始教授一些調酒所需要的技巧，像是如何shark、stir、切檸檬擠檸檬。先學好這些基本的知識之後，在進入實際操作調酒的部分。當然這對於剛入門的社員來說很難，所以看到他們比較不主動的時候會很擔心，因為這件事就是要去嘗試去做才有他的用處，所以我們還是會希望社員能夠再主動一點，不要害怕犯錯，就算真的有不懂的，我們可以幫社員解答，讓他們可以更放心的去操作。當然其中不乏許多很有心的社員，會想要能在家裡自主練習，或是主動地向社師提問，看了就會很感動，也會有能夠創設真的是一件很好的事。

  而就我自己來說，我在社團能夠地提供的協助不比社長還有副社長犧牲的那麼多，我自己就是主要負責處理帳目跟協助點名和課堂紀錄，但是我都還是會把這些做到最好，對於專業部分則是希望自己能夠逐漸追上社長還有副社長的腳步，讓我也可以協助他們，減輕一些他們的負擔，也在提供社員多一個管道。所以在上課的時候我都會很認真聽，也會適時的做一些筆記，釐清自己的觀念，讓自己對於調飲的知識有更進一步的成長。不僅僅是在知識方面有所成長，也在參與社團的其中學習到了調酒的技能，多了一項興趣也同時是專長，在之後的工作生涯中也可以有一定的幫助。

  雖然現在期末，社團活動就快要接近尾聲了。還是很感謝這學期飲調社帶給我的很多東西，無論是實際的技巧、知識的傳遞還有社員之間的情誼，也讓我知道我能夠做更多的事情，十分期待之後飲調社的調酒大賽，希望每一個人都能發揮自己在社團當中學到的東西，為這個學期的社團劃下一個完美的句點。