發佈日期：2019-03-29

陳于茜

環境與生態學院

生態暨環境資源學系

休閒農業概論戶外教學心得

姓名:陳于茜

學號:S10556012

這次休閒農業的課程，我們到嘉義農場和陳世雄博士的私人農場，嘉義酒場是台灣第一甕高梁酒的故鄉 --- 玉山台灣原窖，走入嘉義酒廠，亦即走入了近一個世紀之長的歷史時空之中；參觀了展覽，也等於縱橫古今地參觀了製酒百年的嘉義酒，導覽員親自介紹了高粱酒的過程，還讓我們親自品嚐二次蒸餾後的高粱酒，大家嚐的津津有味，之後我們還看了台灣存放最久的高粱酒，真是大開眼界，中午我們到民雄車站附近吃完午餐後，我們前往位於彰化溪州鄉有一個非常熱鬧的生態農場，除了種有機蔬菜、養雞、養鴨，近年來更養起了勤勞採蜜的蜜蜂！農場的主人前明道大學校長陳世雄，「一隻在城市忙碌一生的熊」，退休後回到鄉間經營屬於自己的農場，開創另一番農業實驗新領域。陳世雄博士為我們仔細講解他為何創辦農場的緣故，之後他打開蜂箱，看到蜂巢中的密密麻麻的蜜蜂，陳世雄博士說起工蜂勞苦的生活故事。他說，「這一群工蜂正在做內勤工作，在忙碌地築巢，築好巢後還要吐出蜂王乳餵養幼蜂，20個工作天後，工蜂就要外出做外勤了。」陳世雄博士強調，外勤的工蜂每天日出後就會開始採集工作，一天往返數十次，直到日落歸巢時可能已採集了500到1千朵的花蜜與花粉，回巢時兩隻後腳的花籃裡都帶著80毫克的花粉，胃縮囊裡則裝滿80毫克的花蜜。載著沉重的美食回巢前，養蜂人還會在入口裝置有孔洞的採集器，滿腳花粉的工蜂從孔洞鑽進去後，花粉就會掉落在下面放置的收集盒中，之後探進陳世雄博士的黑水虻養殖箱，只見一坨坨稍帶濕氣的豆渣，還不見黑水虻的蹤影，但伸手翻動豆渣，從養殖箱底層翻出成群的黑水虻正在鑽動，不斷鑽向底部、持續進食著，「黑水虻的口器退化很多了，所以只能吃豆渣、禽畜糞便、廚餘等腐食，黑水虻的神奇作用，是幼蟲能將廚餘或畜禽糞便等農牧廢棄物，作為食物，轉化為蟲體蛋白質。據估計，一隻幼蟲在成長過程，有可以處理廚餘或農牧廢棄物2～3公斤的能力，幼蟲孵化出生18天內，體積體重增長4,000倍，有效解決垃圾的環境污染問題。之後，將收獲的幼蟲摻入做為動物蛋白飼料，可餵食雞、牛、豬、魚等，體型碩大，禽畜動物喜歡取食，經濟和生態環境效益，兩者得兼，十分驚人。最特別是黑水虻成蟲，羽化為有如蒼蠅或蜜蜂，但口器退化，不再進食，也不會騷擾人類，造成人類困擾，甚至不良副作用。牠只是安靜躲在樹葉上，吸食少量水分，繁衍後代，週而復始。「黒水虻」能化腐朽為神奇，解決農畜廢棄物，又同時能提供動物性蛋白質給畜禽，必要時，人類也可利用，簡直是「完美昆蟲」，值得各界有識者多多鼓勵推廣。