發佈日期：2019-03-29

陳映融

環境與生態學院

生態暨環境資源學系

  這次的嘉義參訪,主要是在嘉義酒廠和陳世雄老師的生態農場。在嘉義酒廠,最讓人映象深刻的事情是喝到二次蒸餾的酒,喝酒和喝茶可以藉著觀其色、聞其香、品其味、感於韻來體會。首先觀其色~這一杯明亮澄澈,若不仔細看可能會與水誤會,聞其香~首先聞酒不能直接把鼻子靠過去,而是使酒成約45度並放遠一點聞,混聞到濃烈的酒香,品其味~喝進去的時候不會和一般烈酒一樣辣,反而有種溫潤的感覺,要等到一段時間後才會有燙的感覺,感於韻~口齒留香是最基本的並且胸腔和喉嚨的那股熱度在冬天的話翠很舒服的。而據說嘉義酒廠的高粱酒是全台最早發明的,而不是金門喔。

  而在陳世雄老師的生態農場,一開始就讓人驚訝的事很多隻的雞在那邊滾殺,後來聽老師說那邊總共有一百多隻雞。而在來就是蜜蜂,陳老師自己養的蜜蜂並非與眾不同,但也費盡了心思,為了調整蜂箱位置,每次都只移幾十公分以免蜜蜂找不到回家的路.並且利用黑水虻來達成消滅廚餘的共用，而成熟的黑水虻則可以用來餵食雞鴨等.

  這次的旅程獲益良多，不管是酒廠還是陳世雄老師的生態農場,他們都有屬於自己的堅持,想要保持優秀的品質,並且努力使自己變得更好，這兩個地方都值得一去再去,去了之後才會發現原來可以這樣做。