發佈日期：2019-03-27

許慕淇

環境與生態學院

生態暨環境資源學系

這次休閒農業的校外教學我們首先去了嘉義酒廠了解製作高粱酒的過程，了解它的製作過程後會發現高粱酒的製成非常的複雜也會產生許多廢料，但現在的酒廠也有在做關於許多廢料回收利用的方法，其中導覽員有特別提到將廢料拿去灌溉果樹水果會長的特別好，這是一個很好的循環經濟的例子。而在酒廠中的水用量也是非常大的，而酒廠也有對水的循環利用又一套方法，但對要如何將熱廢水的使用卻還是沒有講到解決方法。在參觀過程時，酒廠人員還拿2次蒸餾的酒給我們試喝，喝起來非常的特別，大概是因為酒精濃度非常的高所以酒一進到嘴裡沒過幾秒變蒸散掉了，留下滿嘴酒香非常的特別但基本的酒味還是蠻辣的。

第二個地方是位在彰化溪州的city bear farm，學習生態農場、循環經濟的觀念，首先是關於養蜜蜂方面。而蜜蜂會生產除了蜂蜜外還有花粉、蜂王乳、蜂蠟……，這些都和它們的生活史習習相關，在園區中種了許多不同的植物使蜜蜂能獲得各種不同的花粉，讓蜜蜂也能產出質量更高的蜂蜜。另外還有用黑水蠓養雞的循環經濟，雖然一開始看到黑水蠓有點可怕但當老師開始了解後也慢慢了解它的用處，尤其是當我們要進去養蟲地點時，所有雞都想跟進去便讓人了解對雞而言這比其他穀物都有更高的營養價值，而且氣味也比想像中的不臭，非常特別。

這次參觀的兩個地方都有運用到循環經濟的觀念，不管是酒廠的資源再利用、農場的黑水蠓養雞，代表說對現代的台灣人而言環境保育其實有再慢慢地推廣。