生態實習戶外教學心得

 

       這次生態實習的戶外教學，來到高雄的緣夢園。走到緣夢園的半小時路程中，看到許多白蘿蔔、番茄、木瓜、芭蕉，還有看到距離很近但依舊沒有飛走，尾巴很可愛、一直搖動的黃尾鴝。帶領我們的人員介紹閉鞘薑、山豬豆、山芙蓉、青葙給我們認識。看到飛得很近的大冠鷲，遠處還有5隻左右。之後我們便來到緣夢園中，稍作休息園區人員便開始介紹綠保標章。

       認識完綠保標章後，帶我們認識園區。先看到了有水土保持、護坡之用的越橘蔓葉榕，是台灣特有種，特地弄來種在坡上，效果還不錯。介紹蔬菜時，告訴我們葉子太綠表示肥料灑太多，硝酸鹽含量太高，在身體消化中容易形成亞硝酸鹽。這時如果和含胺類的食物，例如海鮮，一起食用的話，容易形成亞硝胺這樣的致癌物。所以除非葉子本身是深色的，不然還是選顏色淺一些的葉子比較好。還有早上開花，下午就謝掉的洛神花，我們一直在吃的其實是它的花萼。

      絲瓜開著黃花，可惜好不容易結出來的果實被台灣獼猴吃掉了，不過這裡的台灣獼猴會把食物吃完，不會東咬一口西咬一口的。帶領我們的人員說是因為這裡的食物是用自然農法種出來的，沒有噴農藥、灑肥料，完全靠土地本身

的營養和植物、生物間的相生相剋來維持，是相當天然的。台灣獼猴會東咬一口西咬一口的，是因為想找出好吃的來，他會把這裡的食物一個全吃完，表示自然農法下種出來的食物是好吃的。因為原本是要種給自己吃，所以花了很多心力去想要怎麼種植、怎麼維持。還有看到葛鬱金，是製造太白粉的原料，因為過程繁瑣，現在市面上看到的太白粉多半是國外進口的樹薯粉。水池區有種開著美麗白花的空心菜、睡蓮、台灣特有種的台灣萍蓬草、據說可以吃但還沒試過的水綿、開著小小白花的龍骨瓣莕菜。

       介紹完園區之後，開始我們今天的任務，拔小花蔓澤蘭。先是教我們如何分辨小花蔓澤蘭和仙草，以免我們拔錯，然後我們就開始拚命拔。常常只看到在地上冒一株，實際上拔卻能拉出長長的莖。難怪它那麼難移除，如果沒有連根拔起，它就可以再長出好幾株來。

       拔得差不多，我們便去準備自己的午餐，每人拔2根白蘿蔔，之後又拔了一些翼豆，接著分成四組料理午餐。一組煮蘿蔔湯，一組煮咖哩，一組煎蘿蔔糕、一組炒翼豆、煮絲瓜和水餃。我分到蘿蔔湯組，先是把葉子去掉，然後因為要帶皮吃所以需要把白蘿蔔刷乾淨，之後再切一切丟入湯中，便算是完成了一大半了，和其他組相比簡單許多。因此之後我們又再去準備我們的碗，即是刷粽葉，並且晾乾。合力煮好後，除了我們煮的以外，還有多準備手捲讓我們自己包，而且午餐的菜除了小黃瓜以外，都是園中的蔬菜。大家吃得不亦樂乎，尤其喜愛咖哩，因為它還加入了香蕉，本來以為會是一道黑暗料理，沒想到非常好吃，香蕉吃起來像馬鈴薯，很有趣。我們把菜幾乎吃光光，在吃飽喝足後，我們離開緣夢園，前往下一個地點。

       接著我們來到雙溪母樹林，老師給我們兩小時的時間調查這裡的生物並回到集合點。我們便按照事先已分好的組別開始分頭進行。調查結束後，我們便打道回府，結束今天的戶外教學。